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Ponte da Barca recorda Fernão de Magalhães com gastronomia das Filipinas





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O município de Ponte da Barca, em parceria com a EPRALIMA (Escola profissional do Alto Lima), instalada na sede do concelho, organiza amanhã 29 do corrente, pelas 18,30 h mais um workshop Gastronomia do Mundo.

Trata-se de mais uma actividade para relembrar o feito histórico do navegador barquense de acordo com recentes pesquisas, que partiu de Sevilha no verão de 1519 e foi morto em Mactan, Filipinas, a 27 de Abril de 1521.

Com a actividade a decorrer no Solar do Vinhão, limitada a inscrição prévia na Loja Municipal do Turismo, o formador de cozinha da EPRALIMA, chef Bruno Pereira será o responsável pela confecção de comida típica daquele arquipélago do Pacífico.

Assim, com anuência de interessados no evento, provenientes de Ponte da Barca, Ponte de Lima, Arcos de Valdevez e Barcelos, principalmente, dois receituários estarão em prova. Referimo – nos ao – Sinigang – um prato popular filipino, com recurso a carne de porco, camarão e sawsawon, molhos diversificados.

Para sobremesa, haverá um doce característico: o Turon, produzido à base de uma casca crocante com açúcar e banana e côco, apresentado de forma enrolada.

Tudo será regado com dois recomendados rótulos da cooperativa local: o Loureiro e o Rosé.

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Tito Morais
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